Süzme ağırlık, gıda endüstrisinde kullanılan bir terimdir. Süzme ağırlık, bir malzemenin kuru madde içeriğinin, su içeriğine göre oransal değeridir. Su içeriği azaldıkça, süzme ağırlık artar. Örneğin, bir gıda maddesinde su miktarı %80 ise, süzme ağırlık %20'dir. Süzme ağırlık, gıda maddesinin kalitesi ve işlenebilirliği hakkında bilgi verir. Genellikle peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretimi sırasında kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page